Lokum Nedir, Nasıl Yapılır?
Türk lokumu, Osmanlı Dönemi saray mutfağından bize miras kalan bir tatlıdır. Türk lokumunun tarihi çok eskilere dayanır. Kanıtlanmış bir bilgi olmamasına rağmen, lokum tarihinin köken olarak Pers’lere dayandığı söylenmektedir.
Lokum, Osmanlı Dönemi’nde meyve şurubu, bal ve un karışımından yapılırdı. Günümüzde ek olarak kuru meyve, kuruyemiş gibi eklemelerle çeşitlendirilmiştir. Lokumun özelliklerinden biri de dokusudur. Bu dokunun elastik bir yapıda olmaması gerekir. Lokumun uygun kıvamı, yumuşak bir kıvama sahip olmasıdır. Kahvenin yanında, özel günlerde, bayramlarda misafir edilen lokum, yüzyıllardır kültürümüzün bir parçası olarak kullanılmaktadır. Geçmişten günümüze gelen “lat-i lokum” deyimi ise, büyüklerin çocukları severken kullandığı bir deyimdir.
Kaç Tane Lokum Çeşidi Vardır, Lokum Çeşitleri Nelerdir?
Cevizli lokum, Antep fıstıklı lokum, narlı lokum, sade lokum, meyveli lokum, gül yapraklı lokum, Hindistan cevizli lokum gibi pek çok lokum çeşidi bulunmaktadır. Ek olarak farklı çeşitlere de sahip olan lokum, her damak zevkine hitap etmektedir. Fitil lokum, cezerye, kuş lokumu, sultan lokumları, paşa lokumu, çifte kavurulmuş lokum gibi çeşitleri bulunmaktadır. Fitil lokum, tepside soğuyan lokumların kare şekilde kesilmesiyle yapılır. Sade lokum, temel lokum malzemeleri ile yapılır, ek olarak içine herhangi bir meyve ya da kuruyemiş eklenmez. Sultan lokumları ise standart tarifin şeker şurubu ile karıştırılması sayesinde hazırlanır. Kuş lokumu, sade lokumun küçük boyutlarda kesilmesi ve lokumun yapımı sırasında içeriğine aromaların eklenmesiyle elde edilir. Meyveli lokumlarda, üretimde isteğe göre doğal meyve aromaları eklenmektedir.
Lokumun Besin Değerleri Nelerdir, Kaç Kaloridir?
Bir tane lokum yaklaşık 10 gram ve 38 kaloridir. Lokum besin değeri içeriğine göre değişmektedir. 100 gramlık lokumun içerisinde 89,28 gram karbonhidrat, 0,12 gram protein, 19 miligram potasyum, 0,1 miligram demir bulunmaktadır. İçerisinde lif ve kolesterol bulunmamaktadır.
Sohbetinize bir parça tat olmaya geldik!
Yüzlerce yıldır geleneğimizin bir parçası olan bayramların ve ziyaretlerin vazgeçilmez ikramı lokumlar onlarca çeşidiyle Ufresh güvencesi ve kalitesiyle en uygun fiyata sizlerle!
Kahvenize, misafirlerinize ve hayatınıza tat katan lezzetli lokumlar en güzel haliyle sizlerle! Ufresh ailesi olarak bu geleneği yaşatmaktan gurur duyuyoruz. Sizleri bu eşsiz tatla buluşturmak için sabırsızlanıyoruz. Siz de yaşamınızda lokumun geleneksel lezzetine yer açın! Yaşamınıza tat katan meşhur tat, Ufresh ile sizlerle buluşuyor!
Afiyet olsun!