Taze ve özellikle kuru incirin yenilmesiyle insan bedeninin hücreleri yenilenir.İncir,içerdiği yüksek oranlardaki protein,vitamin ve minerallerle hücrelerin yenilenmesini sağlayan bir besindir. Günde 100gr. kuru incir yenirse bedenin günlük ihtiyacı olan kalsiyumun %17'si, demir ve magnezyumun %30'u,fosforun %20'si,B1 vitamininin %5'i ve B2 vitamininin %4'ü alınmış olur.

​SÜZME KURU İNCİRLERİMİZ AYDIN'NIN NAZİLLİ İLÇESİNİN DAĞLIK BÖLGERİNDE SULAMA YAPILMADAN YETİŞTİRİLİR, İNCİR MEYVESİNİN BALININ DORUK NOKTASINA ULAŞTIĞI ANDA TOPLANIR, BİR KAÇ GÜN GÜNEŞ IŞIĞINDA KURUMAYA BIRAKILIR. DOLAYISI İLE İLK GÜNKÜ TADINI VE TAZELİĞİNİ KORUMAKTADIR. KURUTULMAYA EN ELVERİŞLİ İNCİRLERİN TEK TEK SEÇİLEREK DİĞER İNCİRLERDEN AYRIŞTIRILMASI SONUCU ÖZENLE PAKETLENEREK SUNUMA HAZIR HALE GETİRİLİR.